清洗蔬果3大秘訣

眾所周知，攝取足夠的蔬菜和水果，能為身體提供所需的營養素。不過，如果蔬果因農藥殘留過多，不但使其失去應有的營養價值，長期攝取含農藥的蔬果更會影響我們的健康。

怎樣才可以隔絕農藥？以下為你介紹清洗蔬果的3大秘訣：

秘訣一：蔬果分離清洗

把蔬菜和水果分開清洗，避免「交叉感染」，洗淨後再進行切除等工序。

秘訣2：用牙刷清洗水果

預備一支軟硬適中的牙刷和一盆水，放進水果，刷洗水果表皮，然後用清水沖洗一次，最後把水果擦乾。

秘訣3：用流動清水洗菜

用流動水反覆沖洗蔬菜約10分鐘，可有效避免農藥殘留。清洗時，可掰開蔬菜根部的位置，沖走泥沙及菜蟲。注意應避免長時間浸泡蔬菜，容易造成營養流失，如要浸泡，時間也不宜超過10分鐘。切除蔬菜的步驟必須最後處理，避免農藥黏附刀具。

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